Vaporizadoras de arroz en Burkina Faso

Área de experiencia

  • Desarrollo económico

Medios de acción

  • Desarrollo
País País

Burkina Faso, departamentos de Banzon y de Bama

Duración Duración

2009 a 2014

Beneficiarios Beneficiarios

- 1 133 miembros de agrupaciones de pre cocción
- 100% mujeres Banzon: 450 empresarias; 352 toneladas de arroz/año;
- 113 millones de Francos CFA/año Bama: 683 empresarias; 563 toneladas de arroz/año;
- 180 millones de Francos CFA/año

Socios Socios

- Comité Interprofessionnel du Riz, Burkina Faso (CIR-B)
- Groupe de Coopération Internationale de l’Université de Sherbrooke (GCIUS)

Presupuesto Presupuesto

MRECD a través de Uniterra

Ellas controlan la economía familiar

En Burkina Faso, la privatización del sector arroz en los años 90 causó que los productores de ese grano no pudieran gozar de buenos años de prosperidad. Para paliar el gran abandono de esta actividad agrícola y el declive de la productividad, el CECI apoya una práctica local ancestral que ha demostrado ser eficaz a través de los años; el pre cocido del arroz realizado por las mujeres. Esta técnica de transformación, transmitida de madres a hijas, mejora la calidad física y nutricional del arroz “paddy” y se vende a un mejor precio en el mercado local, lo que genera ingresos para los hogares y la economía familiar.

La pre cocción es un procedimiento que consiste en la vaporización del arroz “paddy”¹, que es previamente hidratado. En la región oeste de Burkina Faso, en las llanuras de Banzon y de Bama, las actividades del CECI han permitido a más de 1 133 pre cocedoras agruparse en asociaciones profesionales.

La experiencia del CECI en el país vecino, Mali, inspiró el proyecto en Burkina Faso. Gracias a su sólida experiencia con la Federación de Centros de Prestación de Servicios Faranfasiso (FCPS) y de su trayectoria con las pre cocedoras de arroz en Malí, el CECI ha podido replicar los buenos resultados un poco más al Sur.

Las empresarias de Burkina Faso, agrupadas en asociaciones, se han beneficiado de numerosas capacitaciones, mientras las de Bama y Banzon gozan ambos de un centro dedicado a de pre cocción. Esta infraestructura fue construida por el GCIUS, un grupo de jóvenes ingenieros de la Universidad de Sherbrooke, que trabajaron como voluntarios del Programa Uniterra. Los Centros de Bama y de Banzon permiten a las mujeres trabajar en un ambiente más propicio al respeto de las normas de calidad e higiene. Además de mejorar sus condiciones de trabajo, el proyecto permite crear ingresos para las mujeres, de los cuales ellas son las únicas administradoras. Como lo cuenta una de las fundadoras de la Unión de Pre Cocedoras de Bama, Ramata Soré, su independencia financiera les permite participar en la toma de decisiones familiares, puesto que “si tú no tienes nada que aportar para la gestión financiera de la familia, no puedes opinar nada”, explica.

Gracias a este éxito, las autoridades de Burkina Faso han reconocido el aporte positivo del proyecto de pre cocción del arroz: “el ministro delegado de la agricultura ha solicitado al CECI extender esta experiencia exitosa al resto del país”, reporta Adama Ouedraogo, Director del CECI en Burkina Faso.

Mejorando la calidad de la producción de un producto agrícola y facilitando su comercialización, el CECI ha permitido a centenares de mujeres burkinenses obtener un ingreso y aumentar la confianza en sí misma. En Burkina Faso como en cualquier parte, el desarrollo está estrechamente ligado al poder económico de las mujeres.

Debido al mejoramiento de las condiciones de pre cocción, las 450 mujeres participantes en Banzon y las 683 mujeres en Bama producen anualmente 900 toneladas de arroz pre cocido para el beneficio de las poblaciones, contribuyendo así a lograr la seguridad alimentaria y el mejoramiento de la calidad nutricional.

¹ Arroz no pelado, con su cáscara; bruto de cosecha

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